Amo coentro!

Eu amo coentro! Tanto seu sabor como seu cheiro. Outro dia estava em pleno supermercado aspirando o odor de um ramo de coentro como quem aspira um buquê de rosas.  Aspirando e inspirada, levei o raminho que me conquistou e conquista sempre para casa. Resultado daquele dia: fiz o melhor cebiche* de minha vida, até hoje! Humberto também aprovou o prato. Modéstia à parte, até que meu cebiche dá bem "para o gasto". Lembra vários que já comi lá em Lima e que, se Deus quiser, ainda comerei. Porém, sempre pensava: há algo a mais que tenho de colocar em minha receita, o que será? Não lembro bem como foi, mas outro dia tive o insight : coentro! E não é que deu certo? O cebiche, que já era bom, ficou melhor ainda.

Sei que muita gente por aí não suporta o sabor do coentro. Sabe-se lá porque esse tempero causa desaprovação e repúdio em muitas pessoas, com bastante frequência. Para mim é o contrário: o coentro melhora o sabor de muitos pratos, tanto que outro dia fiz um bacalhau com batatas, cebola e coentro que ficou o máximo, pelo menos para mim e Humberto.

Creio que uma das complicações de quem cozinha para os outros está aí: o que um adora, o outro odeia. Bom, quem um dia quiser provar de meu ceviche, avise com antecedência se gosta ou não de coentro, assim fica tudo mais fácil para ambos os lados!

PS: *Ceviche ou seviche (acho que ninguém sabe ao certo qual a grafia correta) é um dos principais pratos típicos do Peru, feito com pedacinhos de peixe marinados no limão e na pimenta. É uma das coisas que mais gosto de comer nessa vida!

Crédito da foto aqui.

Peruanos visitam a cidadezinha de Peru, nos Estados Unidos

Semana passada um anônimo me deixou um link aqui no blog para o documentário da nova marca Peru. Agradeço imensamente a essa pessoa (por favor, conte-me quem é...), pois ainda não havia visto. Confesso que me emocionei muitíssimo, o documentário é muito bem feito e mostra uma situação inusitada: um grupo de peruanos chega, de ônibus, à cidadezinha chamada Peru, no estado de Nebraska, nos Estados Unidos, compartilhando a cultura do Peru da América do Sul com o povo de lá.

Os peruanos que estão no ônibus são alguns dos embaixadores culturais, celebridades de áreas diversas, dentre eles, meu ídolo gastronômico Gaston Acurio ,que dirige o veículo.  A atriz e cantora Magaly Solier vem trazendo na coleira o famoso perro peruano (cachorro praticamente sem pelos) como mascote do grupo e outro integrante leva também o cuy (porquinho da índia). E por aí vai...

O vídeo dura 15 minutos, mas vale a pena assistir. Eu me arrepiei até o fundo da alma.

Telejornal peruano mostra objeto voador não identificado em Lima

A imagem do tal objeto voador não identificado é estranhíssima. Não se trata de avião, helicóptero ou satélite. Experimentem clicar na reportagem acima e vejam. Do que se trata?

Foi Humberto quem me mostrou essas imagens na semana passada. Fiquei impressionada pois dias antes havia sonhado que um objeto muito parecido com esse havia chegado em frente à janela de nossa sala e ficado numa posição meio inclinada, como se estivesse nos observando. Fiquei morrendo de medo no sonho, tive vontade de gritar mas não conseguia. Acordei assustada e, pelo sim, pelo não, dei uma olhada na janela. Tudo normal (ainda bem!). Até parece que o tal objeto voador, que passou no mês de janeiro em Lima, resolveu romper diferentes dimensões e me visitar no "modo sonho" dias atrás.

Pensando bem, deve ter sido "encomenda surpresa" de um de meus primos de lá...

E lá vai minha prima voando sobre os penhascos e o mar...

E por falar em voar de parapente sobre Lima, minha prima Sofia de lá me autorizou a publicar aqui o vídeo de seu voo do ano passado. Ela me contou que a sensação era de estabilidade e segurança, por incrível que pareça. E, pela expressão de seu rosto no vídeo, de muita felicidade também. Será que algum dia consigo ter coragem para voar também?

Feliz cumpleaños, Lima!

Ontem foi aniversário de Lima, capital do Peru, minha outra pátria querida! Talvez eu poderia chamá-la também de a "São Paulo peruana". Enorme e multifacética, a cidade tem atrações para todos os gostos, desde museus e belas igrejas até caminhadas por praças, parques, bons restaurantes, boates, esportes, dentre tantas opções, até mesmo ruínas de civilizações passadas dentro da própria cidade (as "Huacas").

Para quem aprecia a boa gastronomia, Lima é um paraíso. A diversidade cultural peruana é refletida na comida, tão sortida como a brasileira, porém com o tempero e a pimenta geralmente um pouquinho mais caprichados. Aliás, por falar em comilanças, a única filial na América do Sul da célebre escola francesa de culinária Cordon Bleu está em Lima. Além dos cursos tradicionais, a instituição também oferece periodicamente aulas demonstrativas e oficinas. Tomara que um dia eu consiga participar de um desses eventos. Aliás, esse país é o responsável por eu passar a gostar de cozinhar de uns quatro anos para cá....

Além da grande culinária, o Peru também tem fama de ser um país com grandes altitudes. Porém, Lima justamente quebra esse estereótipo, pois se localiza na costa peruana, ali juntinho do Oceano Pacífico. Aproveitando o "link": para quem gosta de estar nas alturas, uma boa opção é voar de parapente por cima dos penhascos da Costa Verde e do mar.

Feliz cumpleaños, Lima!

PS: Não deixem de ver o vídeo sobre a cidade!

3 noites no Peru a 1700 dólares: NÃO CAIAM nessa palhaçada!

Chega a ser engraçado: terminei o ano em meu blog com uma bronca e estou começando com outra...mas fazer o quê. Andava numa preguiça louca de escrever, mas depois de um anúncio que Humberto me mostrou hoje de certa empresa de turismo, fiquei furiosa e resolvi voltar à carga (ou à "descarga"?).

É o seguinte: pelo amor de Deus, NÃO CAIAM nessa palhaçada de pacote de 3 noites no Peru a cerca de 1.700 dólares para ir a Cusco e Macchu Picchu em Junho a fim de assistir ao Inti Raimi (Festa do Sol). É MUITO CARO! Dá para duas pessoas gastarem esses mesmos 1.700 dólares passando dez dias por lá ou até mais, dependendo do hotel, hostal ou pousada onde a pessoa queira ficar. Falo de experiência própria. Tá bom, alguém pode justificar: ah, mas o pacote é para ficar num hotel bem qualificado, coisa e tal. Ok, mas aviso que, para quem valoriza esse quesito, que o tempo para ficar no hotel é mínimo num pacote corrido desses de três dias...é praticamente só dormir e tomar banho, não vale a pena.

Eu fico danada da vida com certas empresas de turismo que procuram vender a preços exorbitantes os famosos "pacotes" super-corridos que, na verdade, nada mais são que enganação para aqueles que realmente querem conhecer CULTURAS diferentes. Três dias para Cusco e Macchu Picchu é um verdadeiro pecado mortal turístico. Quando me perguntam quantos dias são suficientes para conhecer um pouco daquela região específica do Peru, digo que, num mínimo beeeeeem mínimo, uns 5 dias.
Dica preciosa para aqueles cujo salário não brotam em árvores: por favor, estejam alerta e pesquisem muito bem antes de comprar qualquer "pacote" turístico.

Notícia ruim logo de manhãzinha pela TV não dá!

Ontem acordei mal. Fora algumas dores pelo corpo (será um resfriado?), mil coisas pra fazer antes de viajar, escuto pela TV uma notícia sobre os nomes escolhidos para as secretarias do novo governo do Distrito Federal. Para meu horror, um desses é o de uma pessoa que jamais escolheria para cargo algum, pois eu e mais algumas pessoas fomos prejudicados por ela. Não é implicância minha, tenho motivos concretos de sobra para achar e dizer isso (inclusive documentação por escrito que fiz questão de NÃO jogar fora caso necessite algum dia). Minha vontade é de espalhar aos sete ventos certas coisas mas quase ninguém vai me ouvir. Afinal, não tenho o tal do PODER nas mãos...

Agora imagine a seguinte situação: você é amparado por leis e/ou regras enquanto faz parte de uma determinada instituição mas, por questões, digamos, estatísticas, e de questões políticas obscuras, você é pressionado a abrir mão de seus direitos. Uma das esperanças é recorrer à pessoa que, teoricamente, teria "poder" para resolver isso de maneira inteligente, rápida, da melhor forma possível e sem ninguém sair prejudicado. Porém, essa pessoa, além de não tentar resolver uma situação  a qual teria a obrigação de resolver, não olha nos seus olhos e nos de seus colegas numa reunião na qual você e eles estão presentes...puxa, acho que não éramos tão repugnantes assim, OU ÉRAMOS???!!!!

Morro de vontade de citar o nome da pessoa aqui mas prefiro não fazer isso. Sei lá, vai que a infeliz resolve me processar. A princípio, creio que não, pois a figura, aparentemente, não olha para quem "é de baixo". Mas vá que agora com um cargo alto no GDF resolva querer aparecer...tudo bem, tudo bem, aqui se faz, aqui se paga. E não fico mais brava ainda porque, no final, de tão persistentes, eu e meus colegas ganhamos a questão.

Em homenagem à essa figura aí, vai um videoclipe do genial grupo de rock peruano La Sarita. A letra da música está aqui .

Meu mico da bandeirinha no Rio de Janeiro

Este é o brochinho que comprei. Crédito da foto: Sofia Llanto López.

Esta é a bandeira original peruana.

Eu vivo pagando micos. Quando a prima Sofia e o Tio Miguel passaram uns dias aqui no Brasil em setembro, meu repertório "mical" só aumentou (e muito!). Um deles foi o da bandeirinha. Estávamos aguardando nossa vez de subir no trenzinho do Corcovado, lá no Rio de Janeiro, quando resolvi ir rapidinho num quiosque comprar um brochinho com duas bandeiras: uma do Brasil e outra, supostamente, do Peru. Fiquei feliz da vida porque há muito tempo procurava o dito cujo com as duas bandeirinhas juntas. Comprei e fui mostrá-lo a Sofia.

Sofia olhou, olhou e, analiticamente, alertou que havia algo estranho ali. Perguntei se era a falta do escudo na parte branca que existe na bandeira original. Ela disse que era outra coisa. Para minha surpresa, explica que a direção das faixas vermelhas e da branca na bandeira peruana era outra. Aquela era a bandeira da Áustria (!!!!!).

Fico vermelha como as listas do brochinho e olhamos para cima. Havia um monte de bandeiras penduradas no teto de uma espécie de pavilhão na área de espera do trenzinho. E lá estavam, parecendo orgulhosas de si mesmas, tanto a bandeira do Peru, como a da Áustria, muito parecidas entre si.

Mais uma história para o patrimônio de narrativas cômicas da família...o que fiz com o brochinho Brasil-Áustria? Ah, vou pintar com esmaltes vermelho e branco a bandeirinha austríaca para que se naturalize peruana...nada contra a Áustria, mas é que sou fiel a meus objetivos.

Sofia voa pelos céus de Lima

Minha prima Sofia, neste final de semana, resolveu voar de parapente pelos céus de Lima. Compartilhou conosco sua aventura com fotos e um vídeo no Facebook. Achei lindo isso, não sei se teria coragem para voar também. Ela disse que é tranquilo e bonito, além de estável, por isso não dá medo. Será que consigo voar um dia? Não sei...Humberto quer fazer esse voo ano que vem e muitas das coisas que ele faz quer que eu faça também. Tô frita!

E eis que vai Sofia voando, voando, como uma Condor...mas não dos Andes, pois Lima, a capital peruana, se localiza no litoral. Já sei, vou batizá-la de Condor da Costa. E lá vai a Condor da Costa, vendo o Oceano Pacífico lá de cima, literalmente com o mundo a seus pés...

Crédito da foto: Sofia, a Condor da Costa, durante seu voo.

Cancion y Huayno em versão moderna, com a peruana Damaris

Hoje achei uma versão moderna bem legal de uma música folclórica peruana muito conhecida chamada "Canción y Huayno" ou "Poco a Poco". A cantora, Damaris, já apareceu aqui pelo blog cantando uma canção na língua Quechua chamada Tusuy Kusun. Dedico "Canción y Huayno" à prima Sofia e Tio Miguel, que chegarão aqui em Brasília na segunda-feira diretamente de Lima para nos visitar.

PS: Para escutar a música do clipe, cliquem no "pause" do Mixpod à esquerda do blog para as canções de minha lista de sucessos pararem de tocar, ok.

Porque insistem em grudar na porta ou na roleta do ônibus?

Eu fico danada da vida! Se o ônibus está lotado e não há outro lugar para ficar, tudo bem. É chato, mas compreensível. Mas e quando ele não está cheio e o povo resolve todo se apinhar na porta de saída ou na roleta? Se ao menos várias dessas pessoas fossem descer logo, mas não é nem isso. Deve ser tara por portas e roletas, só pode...

Outro dia fiquei observando o movimento num desses microonibus daqui de Brasília, chamados de "Transporte de Vizinhança" ou ainda "Zebrinhas", por terem parte deles listrada de vermelho e branco. Os usuários entram e saem pela única porta. Ao entrar, a pessoa paga a passagem direto ao motorista, passa pela roleta e arruma um lugar pra sentar ou, se os assentos estão todos ocupados, arruma um lugar pra ficar em pé. Não é que, volta e meia, vários seres ficam apinhados naquela roleta atrapalhando o entra e sai de outros? Detalhe: elas demoram a descer. E insistem em ficar ali. O que se passa na cabeça dessas pessoas? Escolha uma das alternativas:

1. Cabeça? E elas tem isso?
2. Falta de educação.
3. Burrice das bravas.
4. Um mix das duas anteriores.
5. Vontade de se exibir para os outros.

Nessas horas sinto saudade de andar nos microonibus de Lima, capital do Peru. O transporte coletivo lá é uma bagunça, há veículos até mesmo da década de 50 do século passado circulando, etc e tal, mas curiosamente ocorre um fenômeno de ordem em meio ao caos: os cobradores, além de exercer sua função básica, ainda pedem para as pessoas que insistem em ficar na porta ir mais ao fundo. É até engraçado e esse comportamento chega a ser atração turística. Experimente atrapalhar todo mundo na porta quando há mais espaço em outro lugar do ônibus para ver o que acontece. Você provavelmente ouvirá os brados do cobrador:

Señor, señor, mas al fondo, por favor... ou então:
Mas al fondo hay sítio, por favor...

Isso sem contar com o também célebre:

Baja, baja, baja!

Para apressar aqueles que descem do ônibus em velocidade de tartaruga em estado de coma...Tudo bem se a pessoa é idosa e/ou tem problemas físicos e não pode se locomover rápido. Aí o caso é outro, obviamente. Mas o que venho observando é que, muitas vezes, a pessoa que vai descer é jovem ainda, teoricamente poderia fazer isso rápido e em segurança e não faz, sabe-se lá porque...

Muita gente não sabe as diferenças entre espaço público e espaço privado.

Hoy celebramos las fiestas pátrias de Peru

A foto acima foi Humberto quem tirou, no ano passado. Aí estou na janela da sala, segurando minha bandeira peruana. Lá no Peru a gente coloca a bandeira no alto dos prédios, das casas, em janelas, enfim, em vários lugares, no dia 28 de julho, dia da independência. Como sou um ser de dupla pátria, colocarei durante o dia de hoje (estou escrevendo de madrugada) novamente minha bandeira na janela. Não importa se ela ficará ali solitária, talvez até mesmo causando estranheza em algumas pessoas. Gosto muito desse gesto simbólico e não tenho vergonha de fazê-lo, assim como farei com a bandeira do Brasil no dia 7 de setembro caso eu esteja em Brasília nesse dia. Afinal, penso que bandeiras não são para serem utilizadas apenas em época de copa do mundo...

Graças ao receptor de satélite, podemos acompanhar a programação dos canais peruanos de TV aqui em casa (bendita invenção!). Agora é tarde, 2h33min da madrugada em Brasília (0h33min do Peru), mas daqui do quarto percebo que Humberto está lá na sala, também insone, assistindo a um desses canais....parece que hoje vão passar vários programas interessantes por conta da data, vou ver se consigo aproveitar um pouco e assim matar as saudades (ou ficar com mais?).

Peru, parabéns pelo seu dia! Que a independência de anos atrás sirva de inspiração para que outras tantas independências ocorram daqui para a frente em sua história!

Eu, Pedro Suarez Vertiz e nossas cobras

Esta semana passei por mais um episódio da série "Mil e uma maneiras de torturar a Sil"...

Espiando o Facebook do cantor peruano Pedro Suarez Vertiz, descobri que ele se apresentou na fiesta de San Juan lá em Puccalpa, depois de uma tour intensa de um mês de shows nos Estados Unidos. Ah, como eu adoraria estar em Puccalpa! Tenho um monte de primos naquela região, se fosse no ano passado, quem sabe a gente não se toparia por ali? Adoraria bater uma foto a seu lado, aliás, quem não gostaria, não é mesmo, meninas?

Além do sangue peruano, do amor a esse país e à música, sei que temos, pelo menos, outro ponto em comum: o amor pelos animais, sobretudo aqueles não muito convencionais para serem bichos de estimação... Essa cobra aí se chama Ana e é mascota de um restaurante lá da Laguna Yarinacocha. A "minha cobra" lá em Foz do Iguaçu era mais, digamos, "light". A do Pedro deve requerer bem mais força e jeito para carregá-la. Quem aí se habilita a fazer pelo menos um afago nela?


Crédito das fotos: a minha, quem bateu foi Humberto. A do Pedro peguei no Facebook dele.

Fiesta de San Juan na selva peruana e festa de São João no Brasil

Ontem foi dia de São João ou San Juan. Aqui no Brasil, foi comemorado país afora com as festas que vocês já conhecem. Lá na região da selva peruana (Amazônia), de onde se origina grande parte de minha família do lado paterno, sempre acontece também uma grande festa. Na fiesta de San Juan, o povo costuma comer o Juane, prato típico desta data, feito à base de frango e arroz, tomar banho nos rios e curtir muita música também característica de lá.

Pra fugir do lugar comum de mostrar vídeos das músicas que aqui todo mundo conhece, resolvi botar três com diferentes São João ou San Juan musicados. Um deles traz uma música muito tocada na fiesta de San Juan lá no Peru, com o histórico grupo Juaneco y su Combo, de Puccalpa. O estilo deles, segundo alguns, é uma exótica mistura de The Doors com tambores indígenas. O outro traz a canção "Uma noite de São João", gravada por Kleiton e Kledir. O terceiro traz "Noite de São João", cantada por Vítor Ramil, irmão caçula dos dois anteriormente citados. A imagem de alguns vídeos não está lá aquelas coisas, mas vale a pena escutá-los para ver como é interessante o fato de um tema ou uma data festiva poder ter as mais diversas variações.

OBS: Vale lembrar que, para ver/ouvir os vídeos acima, é bom clicar no botão de pausa de meu Mixpod, à esquerda do blog.

Pinga no Peru é o mesmo que peru no Brasil

Esta semana morri de rir em meu Facebook por conta de um pequeno debate originado do título que dei ao meu post anterior. A Ana Maria, do Rio Grande do Sul, disse que a palavra pinga sempre provocava risos nos parentes de uma amiga peruana quando vinham para cá. Lá no Peru a gente usa pinga, na gíria, ou jerga, para designar o pênis. A Julia Ardon, da Costa Rica, escreveu contando que pinga em seu país também tem esse mesmo significado. Acredito que em alguns outros países pelo continente afora também façam parecido.

Expliquei à Julia que a palavra Peru no Brasil pode, curiosamente, ter muitos significados:
1. O significado imediato, Peru país.
2. Na gíria, pode ser pênis, como foi citado anteriormente.
3. Pode ser o pavo, ave que muitos comem no natal. Aliás, me contaram que no Brasil o pavo se chama Peru porque essa ave foi levada da Espanha para o Peru e depois de lá para cá, o que fez com que ela ficasse com o nome do país aqui.
4. E ainda há a expressão "tal coisa é do Peru", que significa "coisa muitíssimo boa" (ainda bem!). É uma expressão bem antiguinha, mas até hoje ainda vejo alguns usando.

Será que há outros significados para Peru aqui no Brasil? Quem sabe? Eita palavra polissêmica essa...

Sei que quando expliquei aos parentes peruanos o significado mais sugestivo de Peru na gíria do Brasil, eles morreram de rir e até hoje se acabam quando alguém toca no assunto. Aliás, há outras palavras também que podem gerar uma confusão enorme, mas isso é tema para outros posts.

Cuidado, brasileiros, quando forem pedir pinga em algum bar do Peru ou da Costa Rica, e quem sabe de mais alguns países também: vocês podem se meter em maus lençóis (epa!)....Peçam cachaza, aguardiente, mas esqueçam a pinga....

Y aluciné, aluciné, aluciné que tenia poder....

Não faz muito tempo postei aqui no blog um clipe do grupo peruano La Sarita, que está na estrada desde 1997, tem fans no mundo inteiro e já fez alguns shows no Brasil. Como ao longo desta semana a música acima ficou rondando minha cabeça, resolvi exorcizar esse "chicletismo musical" botando esse grupo de novo em minha esquina, mas com uma música que não havia colocado antes: "Mas Poder". Pelo menos esse "chicletismo" aí não é vazio: é interessante, mescla de rock com cumbia, com letra instigante e bem irônica. Aliás, quem quiser seguir a letra, ela está aqui.

Ai que vontade de botar essa música pra tocar lá no Congresso Nacional, viu...tem tudo a ver. Y  aluciné, aluciné.....

Ronsocos, risotos y rocotos

Mais uma da série "conversas pelo MSN com o primo Alex"...

Outro dia, não sei como, a capivara surgiu em nossos webpapos trazendo sonoras gargalhadas para ambos. O áudio da webcam estava bem ruim. Ele pelejava para me dizer como se chama a capivara lá no Peru, mas eu não conseguia entender.

- prima, es ronsoco!

- como? risoto?

- no, ron - so - co...

- rocoto?

- ron - so - cooooo...Prima, estas con hambre?

A gente morria de rir...eu, porque estava me sentindo como a famosa personagem da velha surda do programa Praça da Alegria e Alex porque eu só falava nomes de comidas em vez de ronsoco. Por falar nisso, aqui cabe uma nota de rodapé já incorporada ao texto: rocoto é uma espécie de pimenta grande, do qual se faz um dos pratos típicos do Peru, o Rocoto Relleno, da região de Arequipa (muito gostoso!). O risoto, acho que todos conhecem.

Por falar em Peru, uma novidade ótima: a partir do segundo semestre deste ano, a Lan vai começar a operar voos diretos entre Brasília e Lima algumas vezes na semana. Fiquei eufórica, pois a gente aqui sempre teve de passar por Sampa para chegar em Lima. Agora vai ficar mais prático e um pouquinho mais rápido visitar meus primos e tios paternos. Tomara que fique também um pouco mais barato!


Crédito das fotos: risoto, rocoto relleno, capivaras.

A cantora peruana Damaris ganha prêmio em Viña Del Mar

Hoje voltamos com nossas sextas musicais, apresentando a cantora peruana Damaris, cantando aí acima a música "Tusuy Kusun", que na língua quechua significa "Vamos Dançar". Foi com essa canção que ela ganhou o prêmio "Gaviota de Plata" no célebre festival chileno de Viña del Mar, em 2008. "Tukuy Kusun" também foi escolhido como o hino da V Cumbre de Jefes de Estado y de Gobierno nesse mesmo ano.

Atualmente, cerca de 8 a 10 milhões de pessoas falam o quechua, com suas variantes, no Peru, Bolívia, Colômbia, Argentina, Equador e Chile. Quer conhecer um pouco mais desse idioma? Dê uma olhadinha nessa página do curso online de quechua da Pontifícia Universidade Católica do Peru.

Gaston Acurio: meu ídolo gastronômico!

Um de meus sonhos é conhecer "ao vivo" o Gaston Acurio, um dos principais chefs peruanos e também considerado um dos melhores do mundo. Qum sabe um dia, além de conhecê-lo, não consigo fazer um curso com ele? Para início de conversa, sua história já me chama a atenção: anos atrás a família o mandou a Madrid, na Espanha, para estudar Direito. Porém, Gaston descobriu que sua grande paixão era a cozinha. Sabem o que ele fez? Subverteu deliciosamente seu destino: em vez de advogado, voltou para Lima como cozinheiro formado. A família só descobriu isso em seu regresso...imaginem o quiprocó que isso deve ter dado!

Mas acho que hoje a família dele não deve mais lamentar a falta de um advogado em seu clã: o Gaston se deu super bem fazendo o que realmente desejava: tem seus restaurantes de comida peruana em vários países, além de sua terra natal. Um deles, o La Mar de São Paulo, fez aniversário esta semana. Além disso, é considerado um dos embaixadores culturais do Peru. Por entrevistas que já vi na TV com Gaston e pelas coisas que escreve em seu Facebook e em seu Twitter, percebo que é um cozinheiro cuja visão profissional e, sobretudo, de vida, ultrapassa os limites do garfo e faca.  Gaston valoriza tremendamente a cultura peruana, não deixando de navegar pelas influências de outros países. Gerencia seus restaurantes e, ao mesmo tempo, está envolvido em projetos sociais lá no Peru.

Curtam um pouco do que ele escreve em seu Facebook:

Quienes dirigen una escuela de cocina en el Peru deben entender que no se trata de un mero negocio. Que es ante todo un honor y una responsabilidad. Los 6,000 jovenes que hoy estudian cocina en el Peru, son los llamados a continuar este hermoso camino lleno de batallas por librar. Batallas que solo seran ganadas siempre y cuando hayan sido formados en los valores y principios que el Peru espera de ellos.

Antes, un restaurante era un punto de llegada. El sabor, el placer, la belleza eran su objetivo. Hoy, es un punto de partida para cosas mucho mas trascendentes. Defensa de la biodiversidad y el ambiente relaciones de comercio justo, acercamiento entre el campo y la ciudad, puentes de tolerancia y respeto a las diferencias. Hermosos restaurantes, que abrazan la estetica con la misma pasion que abrazan la etica.

Viva Gaston!

A saudação engraçada e original de um piloto da Taca no Peru

Fazendo algumas leituras num site de notícias peruano, deparei-me com esse vídeo mostrando as boas vindas do piloto César Sotto, da Taca, na chegada à Lima. Ri muito na frente do computador com o que ele fala. Enumera algumas das coisas boas do país, sugere alguns lugares para passeio e ainda recomenda que, se a grana estiver curta, vale a pena passar em Gamarra ou no mercado de Polvos Azules (centros de comércio popular em Lima) para fazer compras, dentre outras gracinhas. Vejam a farra que os passageiros fazem ouvindo sua mensagem.

Amei esses saludos do César Sotto.  Tomara que numa dessas idas e vindas eu consiga pegar algum voo com ele. Aproveitando o ensejo, recomendo a Taca para quem quer ir ao Peru e não está dependente de milhas da Tam ou da Gol para economizar. Já fiz alguns voos de itinerários variados com essa empresa e gostei muito do serviço, incluindo a comida. Bem diferente de nossa ida a Lima pela TAM ano passado, na qual até fome passamos e só distribuiram o papelzinho da imigração para preencher quando já havíamos chegado no saguão do aeroporto...