A delícia de aprender a fazer crepe em casa

Foi o cara da foto que me ensinou a fazer crepe!

Ontem regozijei-me com uma pequena grande alegria: o de aprender a fazer um gostoso crepe em casa. Alguns amigos mais próximos devem estar estranhando isso pois eles estão calejados de saber que tomei uma certa repulsa a essa iguaria. Porém, explico: a origem do "trauma" remete ao hábito de muita gente comemorar aniversários aqui em Brasília em creperias. Essa moda já vem de alguns anos e, de tanto ir nesses eventos, enjoei, passei a fugir desse prato como o diabo foge da cruz...

O que passei a fazer foi comer antes de sair de casa ou pedir direto uma sobremesa na creperia para disfarçar. Ou ainda, quando tem e não custa os olhos da cara, peço um outro tipo de prato. Mas, voltando ao foco de hoje, a questão é que eu gosto sim de crepe, mas aquele da massa mais fininha, com carinha mais francesa. E foi justamente esse que aprendi a fazer por meio do programa Chef a Domicilio, do australiano bonitão Curtis Stone.

O bom é que o tal crepe é bem facinho de fazer. Se você estiver sem fazer nada em casa esse final de semana, que tal tentar? Eis aí abaixo a receita:

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara e meia de leite

Meia Xícara de creme de leite

2 ovos

Misture todos esses ingredientes e deixe descansar a massa por 1 hora. Depois, é só untar uma frigideira e botar a massa do crepe lá para grelhar. Quando as bordas do crepe estiverem com pequeninas bolhas ou estiverem meio tostadinhas, aí você pega uma espátula ou coisa parecida e vai desgrudando cuidadosamente a massa da frigideira. Quando reparar que ela toda já está desgrudada, vire com cuidado e grelhe o outro lado. Depois, é só colocar o recheio de sua preferência, dobrá-lo com elegância e se deliciar.